Hauv kev lag luam ua zaub mov, kev siv tshuab kneading yog qhov ua tau zoo dua li phau ntawv kneading, thiab muaj qhov pom tseeb ntawm lub cev thiab kev siv tshuab tom qab qhov no. Khoom noj khoom haus yuav tsum tau raug rau txawm quab yuam thaum sib tov, thiab cov tsoos phau ntawv kneading, txwv los ntawm lub cev muaj zog thiab lub sij hawm, tawm tsam kom muaj continuation thiab stability.
Kev lag luam ua khob noom cookie mixers, txawm li cas los xij, siv cov kev sib hloov ntawm cov hlau tsis muaj zog kom tsim tau lub gluten network sai. Qhov no tsis tsuas yog ua kom luv ua ntej - lub sij hawm npaj fermentation tab sis kuj ua rau muaj kev ntxhib los mos zoo dua thiab ntau dua ntxiv hauv lub khob noom cookie. Cov kev tshawb fawb qhia tau hais tias ntawm qhov ceev tsis tu ncua, lub tshuab 15kg tuaj yeem ua tiav cov txheej txheem kneading tag nrho hauv 20 feeb, ntau tshaj li rau lub sijhawm ua haujlwm tau zoo dua li phau ntawv kneading.
